VIGNOBLE À VENDRE

Oui : notre vignoble est à vendre!

Nous sommes fiers d’avoir rejoint la bande des intrépides pionniers du vin du Comté pendant les années 1990, et d’avoir fait de By Chadsey’s Cairns le vignoble aimé de tous qu’il est aujourd’hui, et qui offre de savoureux et authentiques vins du Comté.
Cela dit, il est temps de transmettre le flambeau. (À 69 ans, le cœur de Richard a besoin de repos!)

Nous recherchons un passionné du vin doté d’une âme de poète et de ressources pour permettre à ce domaine extraordinaire de connaître un avenir radieux.

Si vous êtes vraiment intéressés, veuillez nous joindre.

APERÇU DE LA PROPRIÉTÉ

Le domaine By Chadsey’s Cairns regroupe un vignoble et un établissement vinicole situés sur la terre d’une ferme à valeur patrimoniale qui compte 141 acres de terrain surplombant le lac Ontario, et qui se trouve à environ 5 km à l’ouest du village de Wellington, sur la route passante Loyalist Parkway, entre deux autres établissements vinicoles importants.

Remontant à 1809 et fort d’une histoire riche, le domaine porte le nom d’un des premiers colons de la région, Ira Chadsey, qui aurait, semble-t-il, érigé des monticules de pierres (appelés « cairns ») à l’arrière de la propriété pour lui servir de repère dans l’au-delà lorsqu’il reviendrait à la vie dans la peau d’un cheval blanc.

En tant que l’un des tout premiers vignobles du Comté de Prince Edward, By Chadsey’s Cairns est reconnu pour ses nombreuses premières en matière de viticulture et de viniculture, et pour son authenticité et son charme, propres au Comté. C’est un domaine dont bien des gens rêvent!

Comprenant 14 acres de vignes établies sur un ancien sol de plage exclusivement composé de pierre concassée Brighton et de 9 autres acres adjacents loués, le vignoble produit chaque année de 1 800 à 2 000 caisses de vin à partir des cépages pinot noir, chardonnay, riesling, muscat, chenin blanc, gewurztraminer, gamay noir et Saint-Laurent.

Ses meilleurs champs en pente vers le sud sont prêts à accueillir des vignes.

VOIR LE PLAN DES LIEUX

Comme bâtiments, on retrouve une maison centenaire en briques de quatre chambres, une boutique-espace de dégustation historique en briques unique en son genre et qui était autrefois une cidrerie, un établissement vinicole situé dans une ancienne écurie rénovée, trois grandes granges, un garage à trois postes et un droit de passage cédé de 30 pi en direction du lac Ontario, accessible par un tunnel qui passe sous le Loyalist Parkway. À l’heure actuelle, nous louons la maison de ferme en tant que résidence de vacances pour des séjours d’au moins une semaine pendant la haute saison et principalement la fin de semaine pendant le reste de l’année.

Deux allées bordées d’arbres rehaussent l’arrière de la propriété, là où le ruisseau Hubb’s Creek traverse un boisé de 5 acres. Les autres acres comprennent leurs haies d’origine et servent à la culture commerciale.

Zoné domaine viticole, la propriété offre plusieurs possibilités de croissance commerciale.

 

  • Boutique-espace de dégustation (entrée principale)

    Boutique-espace de dégustation (entrée principale)

    Érigée en 1850 pour entreposer des pommes et y fabriquer du cidre, la cidrerie est un joyau architectural. Construite en briques de triple épaisseur, elle comprend un sous-sol pleine hauteur avec entrée séparée ainsi qu’un grenier pour l’entreposage. Le lieu est accessible en fauteuil roulant.
  • Boutique-espace de dégustation (intérieur)

    Boutique-espace de dégustation (intérieur)

    – Environ 20 pi x 30 pi
    – Terrasse en cèdre de 20 pi x 12 pi surplombant le vignoble Apple House
    – Portes, volets, fenêtres et planchers en pin d’origine
    – Électricité, approvisionnement en eau et installations septiques
    – Bar de dégustation en chêne comprenant un lave-verres, un réfrigérateur et un évier


    (photo par Steven Elphick)
  • Boutique-espace de dégustation (arrière)

    Boutique-espace de dégustation (arrière)

    La terrasse en cèdre surplombe le vignoble Apple House. Il s’agit d’un lieu agréable où les clients peuvent s’asseoir.
  • Établissement vinicole (extérieur)

    Établissement vinicole (extérieur)

    – Environ 28 pi x 100 pi
    – Réseau électrique triphasé
    – Eau chaude et froide
    – Chauffage et climatisation
    – Laboratoire de 10 pi x 10 pi
    – Système de refroidissement de la fermentation de 3 ans
    – Divers tonneaux et cuves à vin, pressoir, fouloir et égrappoir
    – Cylindre de fouloir en béton de 20 pi x 20 pi

    (photo par Matthew Plexman)
  • Établissement vinicole (intérieur)

    Établissement vinicole (intérieur)

    Des fenêtres d’origine, un lambris de planches de pin reconstitué sur la moitié supérieure des murs, de l’acier qui recouvre la moitié inférieure des murs et des poutres apparentes permettent de recréer l’ambiance de l’ancienne écurie.

    (photo par Steven Elphick)
  • Grange principale, à gauche, en diagonale de la boutique-espace de dégustation

    Grange principale, à gauche, en diagonale de la boutique-espace de dégustation

    – Environ 85 pi x 40 pi
    – Poutres taillées à la main et chevillées en bois
    – Panneau électrique adapté à une activité intense
    – Deux grandes citernes
    – Réseau d’aqueduc


    (photo par Steven Elphick)
  • Grange principale (grange pour spectacles)

    Grange principale (grange pour spectacles)

    Jouissant d’une vue imprenable sur le lac Ontario à partir de l’étage supérieur, la grange principale accueille maintenant des activités privées, comme des concerts, des danses, des soupers et des lunchs pendant les vendanges. L’une des cathédrales rurales de l’Ontario, cette structure constitue un lieu magique de jour comme de nuit. Dans cette photo, Colin Linden donne un spectacle dans la grange principale.
  • Autres granges et bâtiments

    Autres granges et bâtiments

    – Deux salles de bain pour les visiteurs (en photo)
    – Grange de rangement pour équipement d’environ 70 pi x 24 pi
    – Bergerie d’environ 28 pi x 125 pi
    – Garage à trois postes

    Ces bâtiments sont actuellement destinés à plusieurs usages : entreposage d’équipement, stationnement pour trois tracteurs et salle de personnel pour ceux qui travaillent au vignoble.

    (photo par Steven Elphick)
  • Maison de quatre chambres

    Maison de quatre chambres

    – Superficie d’environ 2 300 pi2
    – Grenier sans ascenseur de 800 pi2
    – Présentement à louer pour des vacances

    Cette maison de ferme en briques centenaire a un cachet fou et présente plusieurs caractéristiques attrayantes : quatre chambres à coucher, une galerie qui fait le tour de la maison, des planchers d’origine en bois dur et en pin, un petit salon à porte coulissante encloisonnée, un sous-sol pleine hauteur, deux salles de bain de trois pièces récemment rénovées, une salle de séjour comprenant un loft, deux poêles à bois, des boiseries d’origine raffinées, un grand grenier auquel on accède par un escalier, un nouveau toit, des installations septiques surdimensionnées et un chauffe-eau alimenté au gaz naturel. La maison se trouve à l’ombre de vieux érables et comprend un garage en bois isolé à trois postes.

    (photo par Steven Elphick)
  • Cimetière Chadsey

    Cimetière Chadsey

    L’un des 86 cimetières de pionniers du Comté, le cimetière Chadsey a été fondé en 1809, lors du décès de James Chadsey. Inaccessible pendant plusieurs années, le cimetière comprend 62 tombes gravées. L’allée menant au vignoble sert aussi de droit de passage public, pour permettre au public d’accéder au cimetière, mais la terre qui entoure le cimetière appartient au domaine. Le cimetière est entretenu par la municipalité. La bergerie – la plus ancienne du Comté – se trouve à l’arrière du cimetière.

    (photo par Steven Elphick)

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