The deck off the back of the tasting room, overlooking the vineyard.

Nous cultivons les raisins avec lesquels nous produisons nos vins :
de véritables vins du comté de Prince Edward à 100 %.

Ces vins sont tous issus de cépages traditionnels et raffinés : chardonnay et pinot noir, dignes des grandes tables; riesling et gewurztraminer (souvent avec une touche de pourriture noble), toujours aussi populaires; gamay noir rafraîchissant, façon bistro; et d’autres cépages rares comme le très parfumé muscat ottonel, le chenin blanc riche en minéraux, et le Saint-Laurent particulièrement généreux en mûres.

Nos rosés sont secs, et nos mousseux passent d’un délicat rose saumon à un étonnant rouge éclatant.

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Espace de dégustation historique

La façon la plus charmante de vous procurer nos vins est de le faire dans notre espace de dégustation, une cidrerie historique des années 1850. Cet espace se trouve au cœur de notre magnifique domaine qui comprend des vues saisissantes des paysages environnants, d’immenses granges surplombant le lac, des tables de pique-nique à l’ombre des érables, et d’émouvantes pierres tombales dans le cimetière de pionniers Chadsey. Abritant l’un des tout premiers vignobles du comté de Prince Edward, le domaine a su préserver une relation privilégiée avec la terre.

Le vignoble By Chadsey’s Cairns doit son nom à l’un des premiers colons de la région, Ira Chadsey. C’est lui qui a érigé les monticules de pierres (appelés « cairns ») qu’on peut encore apercevoir, en partie, à l’arrière de la ferme. L’histoire nous dit qu’il l’aurait fait pour avoir un repère dans l’au-delà lorsqu’il reviendrait à la vie dans la peau d’un cheval blanc.

Aujourd’hui, le vignoble fait figure de référence iconique dans le Comté.

Équipe des vendanges

Aidez-nous à cueillir nos raisins cette année

Vignoble à vendre

Oui : notre vignoble est à vendre!

Maison de ferme à louer pour vacances

avec vue sur le lac Ontario

Photos (de cette page) par Steven Elphick